Презентація на тему «Технология изготовления сахара»
167
Поділитись підручником в соціальних мережах
Слайд #1
Технология изготовления сахара
Слайд #2
Сахарный буряк
Слайд #3
Химический состав сахарного буряка
Буряк
Вода(75%)
Сухие вещества(25%)
Сахароза(12,5%)
Несахары(2,5%)
Буряк
Вода(75%)
Сухие вещества(25%)
Сахароза(12,5%)
Несахары(2,5%)
Слайд #4
Этапы обработки сахарного буряка
Слайд #5
Стадии технологического процесса. Процесс получения сахара-песка на свеклосахарных заводах складывается из следующих стадий:
— подача свеклы и очистка ее от примесей;
— получение сока из свекловичной стружки;
— очистка сока;
— сгущение сока выпариванием;
— варка утфеля и получение кристаллического сахара;
— сушка, охлаждение и хранение сахара-песка.
— подача свеклы и очистка ее от примесей;
— получение сока из свекловичной стружки;
— очистка сока;
— сгущение сока выпариванием;
— варка утфеля и получение кристаллического сахара;
— сушка, охлаждение и хранение сахара-песка.
Слайд #6
Сахар рафинад
Слайд #7
Заводы:
Сахарорафинадный завод фирмы «Домино» в Бруклине
Сахарорафинадный завод фирмы «Домино» в Бруклине
Слайд #8
На сахарной фабрике в Буа-Руж,Реюньон
Слайд #9
Яготинский сахарный завод
Слайд #10
Спасибо за внимание!
