Презентація на тему «Щось велике в лісі здохло»
331
Слайд #1
“Щось велике в лісі здохло…”
Підготувала
учениця ІІ курсу природничого класу
Ніжинського ліцеюНіжинської міської ради
при НДУ ім.ГоголяСаченко Анна
Підготувала
учениця ІІ курсу природничого класу
Ніжинського ліцеюНіжинської міської ради
при НДУ ім.ГоголяСаченко Анна
Слайд #2
Завдання:
Припустити, при якому співвідношенні числа атомів Карбону до числа гетероатомів в молекулі запах буде найсильнішим;
Дослідити залежність інтенсивності запаху від типу гетероатома;
Розглянути на прикладах сполук, що містять Нітроген, Фосфор, Сульфур, Селен.
Припустити, при якому співвідношенні числа атомів Карбону до числа гетероатомів в молекулі запах буде найсильнішим;
Дослідити залежність інтенсивності запаху від типу гетероатома;
Розглянути на прикладах сполук, що містять Нітроген, Фосфор, Сульфур, Селен.
Слайд #3
Запах
За́пах — особливе відчуття присутності деяких летких речовин у повітрі, що здійснюються хімічними рецепторами нюху, що знаходяться в носовій порожнині людини або тварин.
За́пах — особливе відчуття присутності деяких летких речовин у повітрі, що здійснюються хімічними рецепторами нюху, що знаходяться в носовій порожнині людини або тварин.
Слайд #4
Основні теорії запаху
Хвильова теорія
Електронна теорія
Резонансна теорія
Вібраційна теорія
Електромагнітна теорія
Адсорбційна теорія
Геометрична теорія
Біохімічна теорія
Фізичні теорії нюху
Хімічні теорії нюху
Хвильова теорія
Електронна теорія
Резонансна теорія
Вібраційна теорія
Електромагнітна теорія
Адсорбційна теорія
Геометрична теорія
Біохімічна теорія
Фізичні теорії нюху
Хімічні теорії нюху
Слайд #5
Умови сприйняття запаху
Молекулярна маса речовини не менше 17 і не більше 300;
Речовина повинна мати ненасичені молекулярні зв'язки;
Речовина повинна мати атомні групи;
Речовина повинна відрізнятись жиро- та водорозчинністю;
Речовина повинна відрізнятись помірною швидкістю дифузії;
Речовина повинна відрізнятись леткістю за звичайних умов;
Речовина повинна мати електричний заряд.
Молекулярна маса речовини не менше 17 і не більше 300;
Речовина повинна мати ненасичені молекулярні зв'язки;
Речовина повинна мати атомні групи;
Речовина повинна відрізнятись жиро- та водорозчинністю;
Речовина повинна відрізнятись помірною швидкістю дифузії;
Речовина повинна відрізнятись леткістю за звичайних умов;
Речовина повинна мати електричний заряд.
Слайд #6
Моделювання залежності: сила запаху – будова речовини
Слайд #7
Сульфуровмісні сполуки
Назва
Формула
Вміст , %
Поріг чутливості
Метилмеркаптан
CH3SH
С – 25
S – 66,67
Етилмеркаптан
С2H5SH
C – 38,7
S – 51,61
Пропантіол
С3H7SH
C – 47,37
S – 44,74
Тіолоцтова кислота
CH₃C(O)SH
C – 31,58
S – 42,1
Тіофенол
С6H6S
C – 65,45
S – 29,1
Назва
Формула
Вміст , %
Поріг чутливості
Метилмеркаптан
CH3SH
С – 25
S – 66,67
Етилмеркаптан
С2H5SH
C – 38,7
S – 51,61
Пропантіол
С3H7SH
C – 47,37
S – 44,74
Тіолоцтова кислота
CH₃C(O)SH
C – 31,58
S – 42,1
Тіофенол
С6H6S
C – 65,45
S – 29,1
Слайд #8
Нітрогеновмісні сполуки
Назва
Формула
Вміст , %
Поріг чутливості
Піридин
C5H5N
C – 75,95
N – 17,72
Кадаверин
NH2(CH2)5NH2
C – 58,8
N – 27,45
Путресцин
H2N(CH2)4NH2
C – 54,5
N – 31,8
Індол
C8H7N
C – 82,05
N – 11,97
Етиламін
C2H5NH2
C – 53,33
N – 31,11
Назва
Формула
Вміст , %
Поріг чутливості
Піридин
C5H5N
C – 75,95
N – 17,72
Кадаверин
NH2(CH2)5NH2
C – 58,8
N – 27,45
Путресцин
H2N(CH2)4NH2
C – 54,5
N – 31,8
Індол
C8H7N
C – 82,05
N – 11,97
Етиламін
C2H5NH2
C – 53,33
N – 31,11
Слайд #9
Фосфоровмісні сполуки
Назва
Формула
Вміст , %
Поріг чутливості
Метилфосфін
CH3PH2
C – 25
P – 64,58
Етилфосфін
C2H5PH2
C – 38,71
P – 50
Фосфорин
C5H5P
C – 62,5
P – 32,29
Назва
Формула
Вміст , %
Поріг чутливості
Метилфосфін
CH3PH2
C – 25
P – 64,58
Етилфосфін
C2H5PH2
C – 38,71
P – 50
Фосфорин
C5H5P
C – 62,5
P – 32,29
Слайд #10
Селеновмісні сполуки
Назва
Формула
Вміст , %
Поріг чутливості
Селенофен
C4H4Se
Назва
Формула
Вміст , %
Поріг чутливості
Селенофен
C4H4Se
Слайд #11
Залежність інтенсивності запаху від природи гетероатому
Назва
Вміст гетероатому, %
Поріг чутливості
Етилмеркаптан
51,61
Етиламін
31,11
Етилфосфін
50
Назва
Вміст гетероатому, %
Поріг чутливості
Етилмеркаптан
51,61
Етиламін
31,11
Етилфосфін
50
